銀河コーヒー（焙煎コーヒー豆 専門店）

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コーヒーチェリーティー（カスカラティー） 〜コーヒーの実を乾燥させた新スーパーフード〜 ボリビア コパカバーナ農園

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型番 GCB043C
販売価格
1,780円(内税)〜3,560円(内税)
数量
90g（11〜15杯程度）200g　お得（25〜33杯程度）
サイズ
カスカラティーのパッケージイメージ

コーヒー豆（種）ではなく、コーヒーチェリーの実の果肉を乾燥させたもので、お湯に浸して紅茶のように淹れ、コーヒーチェリーティーやカスカラティーと呼ばれます。
このコーヒーチェリーティーは抗酸化作用がアサイーの15倍ともいわれ、寿命が伸びると世界で新スーパーフードとして話題沸騰中ですが、入手困難なスーパーフードとしても注目を浴びています。
ハイビスカスティーやベリーティーのような風味で、はちみつや炭酸などを加えても美味しく飲めます。
このコパカバーナ農園産のものは、他の農園のものと比べて抜きん出て甘酸っぱく、オススメです。

カスカラティーの作り方



＜ カスカラティーの作り方＞

直接お湯や水に浸して抽出し、カップに
注ぎます（サーバや急須、ティーポットなど）
　
（例）
チェリーティ： 8g
お湯：150cc 　80〜100度
時間：3〜6分
※お好みでソーダやはちみつ、砂糖など
※抽出時間：(薄味 酸味)短 ← → 長(濃味 甘味)
※水出しなら一晩



新スーパーフードのイメージ

近年世界で注目されている新スーパーフードです。
コーヒーの豆ではなく、乾燥させたコーヒーの実から抽出するチェリーティーです。
クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富で、抗酸化作用はアサイーの１５倍とも。
寿命が伸びる!?とまで噂されて、世界で話題になっているものの、乾燥工程の手間や無農薬のチェリーを使用することから希少であるため、入手困難になっています。

カスカラのイメージ

コーヒーチェリー、別名カスカラ。
カスカラはスペイン語で籾（モミ）という意味です。
コーヒーの木になる赤い実の果皮・果肉を乾燥させたもので、イエメンやエチオピアの一部地域では何世紀も前から、ショウガやナツメグ、シナモンなどのスパイスを入れて飲まれてきました。コーヒーの木には白い花が咲いた後に緑色の実をつけ、その実は熟すにつれ真っ赤なサクランボのようになります。
これがコーヒーチェリーと呼ばれています。
コーヒーの果実です。

コパカバーナ農園のイメージ

このコーヒーチェリーを生産しているボリビアのコパカバーナ農園は海抜1,300?1,600ｍの高地にあり、1日を通しての気温の差が激しく、コーヒーの栽培には最適な土地となっています。
原生林に囲まれ、多くの鳥や昆虫も生息する、自然堆肥の豊かな土壌。化学物質や農薬を一切使用せず、完全な有機方法でコーヒーの木は栽培されています。

カスカラのカップのイメージ

コーヒーチェリーといってもコーヒーの味はしません。
香りはどことなくスパイシー、そしてハイビスやローズヒップティーのようなフルティーでまろやかな甘酸っぱさ。
アイスで爽やかに飲むのも、ホットで蜂蜜やシナモンなどを入れて温まるのも、どちらもおすすめです。
これまで色々な産地のカスカラティーを試しましたが、このコパカバーナ農園の味は突出して甘酸っぱく、格別です。


コーヒー豆の保存に便利なチャック袋
開封後も、閉じるのが簡単なチャック袋です。空気を抜いて閉じれば、新鮮さが持続しやすくなります。
サイズ
90g（11〜15杯程度）200g　お得（25〜33杯程度）

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