銀河コーヒー（焙煎コーヒー豆 専門店）

銀河コーヒー（焙煎コーヒー豆 専門店）

水出しコーヒーバッグ：大地のコクと香ばしさ無農薬カフェインレス 「スマトラ神山 」（中煎り） カフェイン99.9%以上カット インドネシア（バリ神山デカフェ リニューアル）

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型番 GCM029B
販売価格
1,790円(内税)〜3,580円(内税)
数量
40g×4バッグ（12〜16杯程度）40g×9バッグ（30〜35杯程度） お得!!
バッグ数
「スマトラ神山」デカフェのパッケージイメージ
カフェインレスながらにフルーティな甘味、そして水出しの特徴の透き通る苦味と酸味は健在。香味成分の多いこのスマトラ神山ならではの味わい。
始まりの神山と呼ばれるプスク・ブヒトが吹き下ろす冷風、火山性の肥沃な土壌、さらに世界最大のカルデラ湖の豊富な水源が育てた真っ赤なチェリーがこのコーヒーの香味を作り出します。
99.9%カフェインをカット、そして無農薬栽培のコーヒーです
※「バリ神山デカフェ」から同インドネシアのリニューアルとなります

カフェインレスコーヒーは味が落ちやすいという欠点を持ちますが、このコーヒーは通常のスペシャリティコーヒーと比べて勝るとも劣らない味のクオリティです。美味しいカフェインレスを探している方に、ぜひお飲みいただきたいコーヒーです。

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＜銀河コーヒーのデカフェ＞

銀河コーヒーで取り扱うカフェインレスコーヒー（デカフェ）は、『味』を最重視しています（もちろん安心・安全であることは、前提の絶対条件です）。

コーヒーからカフェインを除去する過程で味が落ちやすいという現実に諦めず、世界中のカフェインレスコーヒーから美味しく飲めるコーヒーを探求し、味の良さに自信を持って提供できるもののみをお取り扱いしています。

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＜水出しコーヒー　スマトラ神山 デカフェの味わい＞

＜美味しさの秘密＞

水出しコーヒーならではのフルーティさが出てくる希少なデカフェ。香味成分の多さならではのフレーバー。
ホットで抽出したときからは想像できない透き通った苦みと酸味、そして甘みの余韻にスパイシーなフィニッシュ。
カフェインレスながらにこの水出し香味を味わえるのは、まさに神の山の贈り物。


・透明感のある苦味
・透き通る苦味
・心地よい酸味
・フルーティな甘味
・スパイシーな余韻



「マウンテンウォータープロセス」の紹介
カフェインの除去に天然水を使用することで、美味しさを追求した「マウンテンウォータープロセス」

標高5600mを超えるメキシコで最も高く美しいオリサバ山の天然水でカフェインを除去した、味良く無害なデカフェ技術がマウンテンウォータープロセスです。

無害といわれるのは、「水だけ」の使用でカフェインを除去する方法だからです（世の中には、人体にリスクがあると言われる化学溶剤を使用したカフェイン除去も多くあります）。 メキシコのDESCAMEX社のみが行えます。 焙煎前のコーヒー生豆を蒸気に当て、カフェインが水に融解しやすい状態にします。天然水に豆を投入し、水に溶けだしたカフェインを炭素のフィルターでカフェインが99.9%以上をカットされるまで繰り返します。

このマウンテンウォータープロセスでは、味が落ちやすくなるというデカフェを美味しくする一工夫があります。

カフェインを除去する過程で他の香味成分も抜け出してしまうということを回避するシステムです。予め「カフェインを除去した香味成分のみ抽出水」を同種の豆から準備しておき、その水を使用することによって香味成分が減らさず、美味しさを維持する工夫をしています。 このマウンテンウォータープロセスは、水のみを使用した無害で美味しいカフェインレス珈琲を作る世界の２大製法の１つにあたります（もう一つはスイスウォータープロセス）。



スマトラ神山　ブスクブヒト

始まりの神山と呼ばれるプスク・ブヒト。全知全能の神の子孫が、天空から黄金の糸を伝ってに降り立ったとされています。
この神山から吹き下ろす冷涼な風と、もたらす水源。そして肥沃な火山灰土壌の恩恵とともに、神山が見守りながらコーヒーを育てます。

トバ湖　リントン　スマトラ島　コーヒーチェリー


世界最大の火山湖、トバ。かつて地球を揺るがした荒ぶる火の記憶は、長い時を経て、神が降り立つ聖なる山プスク・ブヒトを抱く静謐な湖へと姿を変えました。湖から立ち上がる朝霧が、斜面のコーヒーの木々を優しく包み込み、ゆっくりと時間をかけて、大地のエネルギーを豆に閉じ込めていきます。

無農薬栽培　オーガニック　有機栽培　スマトラ神山　コーヒーチェリー


無農薬栽培で育った真っ赤に熟したチェリーを、一粒一粒、丁寧に選んで手積みで収穫。大自然でじっくり育った果実の有機酸がコーヒー豆に浸透し、力強い大地の香味を生み出します。
環境に優しく、安全に育成されたコーヒーです。



簡単、手間なし
浸すだけで出来上がるという『手軽さ』も水出しバッグコーヒーの良いところ。

抽出時間や、水の量でも濃さや味わいを調整して楽しめます。

透き通った味わい
長時間かけての低温抽出は、エグみや渋みの雑味を抑え、苦味が少ない透明な味わいになります。

香味３段焙煎
水出しコーヒーでも美味しさを発揮する、銀河コーヒーの独自焙煎技術「香味３段焙煎」。雑味を抜き、味を閉じ込め、香りを膨らませる、３段焙煎法は、水出しの特徴である透明感を際立たせます。

コーヒー豆の保存に便利なチャック袋
開封後も、閉じるのが簡単なチャック袋です。

コーヒー豆は（水出しコーヒバッグも） 、鮮度を保つため【冷凍庫】での保存をオススメ致します。
バッグ数
40g×4バッグ（12〜16杯程度）40g×9バッグ（30〜35杯程度） お得!!
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